Health Benefits Of Coriander कोथिंबीर ही एक औषधी वनस्पती आहे जी सामान्यतः आंतरराष्ट्रीय पदार्थांना चव देण्यासाठी वापरली जाते.हे कोरिअँड्रम सॅटिव्हम वनस्पतीपासून येते आणि अजमोदा (ओवा), गाजर आणि सेलेरीशी संबंधित आहे.युनायटेड स्टेट्समध्ये, कोरिअँड्रम सॅटिव्हम बियाणे कोथिंबीर म्हणतात, तर त्याच्या पानांना कोथिंबीर म्हणतात. जगाच्या इतर भागात, त्यांना धणे बियाणे आणि धणे पाने म्हणतात. या वनस्पतीला चायनीज अजमोदा (ओवा) असेही म्हणतात.
कोथिंबीरचे मराठीमध्ये 8 आश्चर्यकारक आरोग्यदायक फायदे 8 Surprising Health Benefits Of Coriander In Marathi
बरेच लोक सूप आणि साल्सा यांसारख्या पदार्थांमध्ये तसेच करी आणि मसाला यांसारख्या भारतीय, मध्य पूर्व आणि आशियाई जेवणांमध्ये धणे वापरतात. कोथिंबीरीची पाने बहुतेक वेळा संपूर्ण वापरली जातात, तर बिया वाळलेल्या किंवा ग्राउंड वापरल्या जातात.
Health Benefits Of Coriander कोथिंबिरीचे 8 प्रभावी आरोग्य फायदे येथे आहेत.
-
रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत होऊ शकते
उच्च रक्त शर्करा हा प्रकार २ मधुमेहासाठी जोखीम घटक आहे.
धणे, अर्क आणि तेल हे सर्व रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत करू शकतात. खरं तर, ज्या लोकांना रक्तातील साखर कमी आहे किंवा मधुमेहाची औषधे घेतात त्यांनी धणे वापरून सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण ती रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी खूप प्रभावी आहे.
प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे सूचित होते की धणे बिया रक्तातील साखर काढून टाकण्यास मदत करणार्‍या एंजाइम क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देऊन रक्तातील साखर कमी करतात.
लठ्ठपणा आणि उच्च रक्त शर्करा असलेल्या उंदरांवर केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की धणे बियांच्या अर्काचा एक डोस (9.1 मिग्रॅ प्रति पौंड शरीराच्या वजनाच्या किंवा 20 मिग्रॅ प्रति किलो) ने रक्तातील साखर 6 तासांत 4 mmol/L ने कमी केली, जसे की रक्तातील साखरेचे औषध ग्लिबेनक्लामाइड.
तत्सम अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कोथिंबीरच्या बियांच्या अर्काच्या समान डोसमुळे रक्तातील साखर कमी होते आणि मधुमेह असलेल्या उंदरांमध्ये इंसुलिन सोडण्याचे प्रमाण वाढते, नियंत्रण प्राण्यांच्या तुलनेत आहेत.
-
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध आहे.
धणे अनेक अँटिऑक्सिडंट्स देतात, जे फ्री रॅडिकल्समुळे होणारे सेल्युलर नुकसान टाळतात.
त्यातील अँटिऑक्सिडंट्स तुमच्या शरीरातील जळजळांशी लढण्यासाठी दर्शविले गेले आहे..
चाचणी-ट्यूब आणि प्राण्यांच्या अभ्यासानुसार या संयुगेमध्ये टेरपीनेन, क्वेर्सेटिन आणि टोकोफेरॉल्सचा समावेश आहे, ज्यात कर्करोगविरोधी, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभाव असू शकतात.
एका चाचणी-ट्यूब अभ्यासात असे आढळून आले की कोथिंबीरच्या बियांच्या अर्कामधील अँटिऑक्सिडंट्स जळजळ कमी करतात आणि फुफ्फुस, प्रोस्टेट, स्तन आणि कोलन कर्करोगाच्या पेशींची वाढ कमी करतात.
-
हृदयाच्या आरोग्यास फायदा होऊ शकतो
काही प्राणी आणि चाचणी-ट्यूब अभ्यास सूचित करतात की धणे हृदयविकाराच्या जोखीम घटक कमी करू शकतात, जसे की उच्च रक्तदाब आणि LDL (खराब) कोलेस्टेरॉल पातळी.
कोथिंबीरचा अर्क लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून काम करतो, तुमच्या शरीराला जास्तीचे सोडियम आणि पाणी काढून टाकण्यास मदत करतो. यामुळे तुमचा रक्तदाब कमी होऊ शकतो.
काही संशोधन असे सूचित करतात की कोथिंबीर कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास देखील मदत करू शकते. एका अभ्यासात असे आढळून आले की कोथिंबीर बियाणे दिलेल्या उंदरांनी एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉलमध्ये लक्षणीय घट आणि एचडीएल (चांगले) कोलेस्ट्रॉल मध्ये वाढ अनुभवली.
इतकेच काय, बर्‍याच लोकांना असे आढळून येते की धणे सारख्या तिखट औषधी वनस्पती आणि मसाले खाल्ल्याने त्यांना सोडियमचे प्रमाण कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते.
इतर मसाल्यांबरोबरच मोठ्या प्रमाणात कोथिंबीर वापरणाऱ्या लोकसंख्येमध्ये हृदयविकाराचे प्रमाण कमी असते – विशेषत: पाश्चात्य आहारातील लोकांच्या तुलनेत, ज्यात जास्त मीठ आणि साखर असते.
-
मेंदूच्या आरोग्याचे रक्षण करू शकते
पार्किन्सन्स, अल्झायमर आणि मल्टिपल स्क्लेरोसिससह अनेक मेंदूचे आजार जळजळीशी संबंधित आहेत.
कोथिंबीरचे दाहक-विरोधी गुणधर्म या रोगांपासून बचाव करू शकतात.
एका उंदराच्या अभ्यासात असे आढळून आले की कोथिंबीरचा अर्क औषध-प्रेरित जप्तीनंतर मज्जातंतू-कोशिकांच्या नुकसानापासून संरक्षित आहे, कदाचित त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे.
एका उंदराच्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कोथिंबीर स्मरणशक्ती सुधारते, असे सूचित करते की वनस्पतीला अल्झायमर रोग साठी अनुप्रयोग असू शकतो.
प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या स्थितीची लक्षणे कमी करण्यासाठी कोथिंबीरीचा अर्क डायझेपाम या सामान्य चिंतेचे औषध म्हणून जवळजवळ प्रभावी आहे .
मानवी संशोधनाची गरज आहे हे लक्षात ठेवा.
-
पचन आणि आतडे आरोग्याला चालना देऊ शकते
कोथिंबीरीच्या बियापासून काढलेले तेल पचनास गती देऊ शकते आणि निरोगी पचनास प्रोत्साहन देऊ शकते.
इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) असलेल्या 32 लोकांच्या 8 आठवड्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की धणेयुक्त हर्बल औषधाचे 30 थेंब दररोज तीन वेळा घेतल्याने पोटदुखी, सूज येणे आणि अस्वस्थता लक्षणीयरीत्या कमी होते, प्लेसबो ग्रुपच्या तुलनेत.
कोथिंबिरीचा अर्क पारंपारिक इराणी औषधांमध्ये भूक वाढवणारा म्हणून वापरला जातो. एका उंदराच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की भूक वाढली आहे, त्या तुलनेत नियंत्रण उंदरांना पाणी किंवा काहीही दिले नाही.
-
संक्रमणाशी लढा देऊ शकतो
कोथिंबीरमध्ये प्रतिजैविक संयुगे असतात जे काही संक्रमण आणि अन्नजन्य आजारांशी लढण्यास मदत करतात.
डोडेसेनल, कोथिंबीरमधील एक संयुग, साल्मोनेला सारख्या जीवाणूंशी लढू शकते, ज्यामुळे जीवघेणा अन्न विषबाधा होऊ शकते आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये दरवर्षी 1.2 दशलक्ष लोकांना प्रभावित करते.
याव्यतिरिक्त, एका चाचणी-ट्यूब अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की धणे बिया अनेक भारतीय मसाल्यांमध्ये आहेत जे मूत्रमार्गाच्या संसर्गास (यूटीआय) साठी जबाबदार जीवाणूंशी लढू शकतात.
इतर अभ्यासांनी सुचवले आहे की कोथिंबीर तेलाचा वापर बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ फॉर्म्युलेशनमध्ये केला पाहिजे कारण ते अन्नजनित आजार आणि हॉस्पिटल-अधिग्रहित संक्रमणांशी लढण्याची क्षमता आहे.
-
तुमच्या त्वचेचे संरक्षण करू शकते
कोथिंबीरचे त्वचेचे अनेक फायदे असू शकतात, ज्यामध्ये त्वचारोग सारख्या सौम्य पुरळ उठतात.
एका अभ्यासात, त्याचा अर्क लहान मुलांमध्ये डायपर पुरळांवर उपचार करण्यात अयशस्वी ठरला परंतु पर्यायी उपचार म्हणून इतर सुखदायक संयुगांसह वापरला जाऊ शकतो.
इतर अभ्यासात असे लक्षात येते की कोथिंबीर अर्कातील अँटिऑक्सिडंट्स सेल्युलर नुकसान टाळण्यास मदत करतात ज्यामुळे त्वचेचे वृद्धत्व वाढते, तसेच अल्ट्राव्हायोलेट बी रेडिएशन पासून त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
शिवाय, पुष्कळ लोक मुरुम, रंगद्रव्य, तेलकटपणा किंवा कोरडेपणा यांसारख्या त्वचेच्या स्थितीसाठी कोथिंबीरीच्या पानांचा रस वापरतात. असे असले तरी, या उपयोगांवर संशोधनाचा अभाव आहे.
-
आपल्या आहारात समाविष्ट करणे सोपे आहे
कोरिअँड्रम सॅटिव्हम वनस्पतीचे सर्व भाग खाण्यायोग्य आहेत, परंतु त्याच्या बिया आणि पानांची चव खूप वेगळी आहे. कोथिंबीरीच्या बियांना मातीची चव असते, तर पाने तिखट आणि लिंबूवर्गीय असतात – जरी काही लोकांना ते साबणासारखे चव असल्याचे आढळले.
संपूर्ण बिया भाजलेले पदार्थ, लोणच्याच्या भाज्या, रब, भाजलेल्या भाज्या आणि शिजवलेल्या मसूरच्या डिशमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात. त्यांना उबदार केल्याने त्यांचा सुगंध निघतो, त्यानंतर ते पेस्ट आणि कणिकांमध्ये वापरण्यासाठी ग्राउंड केले जाऊ शकतात.
दरम्यान, कोथिंबीरीची पाने — ज्याला कोथिंबीर देखील म्हणतात — सूप सजवण्यासाठी किंवा थंड पास्ता सॅलड्स, मसूर, ताजे टोमॅटो साल्सा किंवा थाई नूडल डिशमध्ये वापरण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. तुम्ही त्यांना लसूण, शेंगदाणे, नारळाचे दूध आणि लिंबाचा रस घालून बुरिटो, साल्सा किंवा मॅरीनेड्सची पेस्ट बनवू शकता.
जर तुम्हाला माझा कोथिंबीरचे मराठीमध्ये 8 आश्चर्यकारक आरोग्यदायक फायदे 8 Surprising Health Benefits Of Coriander In Marathi हा लेख आवडला असेल तर अवश्य शेअर करा.
आपण माझे खालील लेख पण वाचू शकता.
- आवळाचे मराठीमध्ये आरोग्याविषयी फायदे Health Benefits Of Gooseberry In Marathi
- काळी मिरीचे मराठीमध्ये आरोग्याविषयी फायदे Health Benefits Of Black Pepper In Marathi
- लसणाचे आरोग्याविषयी मराठीमध्ये फायदे Health Benefits of Garlic In Marathi
