Health Benefits Of Milk In Marathi दूध हे कॅल्शियम, प्रथिने आणि व्हिटॅमिन डी यासह अनेक आवश्यक पोषक तत्वांचा एक चांगला स्रोत आहे. बरेच लोक ते संतुलित आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग म्हणून पाहतात. इतर, तथापि, ते सेवन न करणे निवडण्यामागे विविध कारणे सांगतात.
दुधाचे मराठीमध्ये आरोग्यदायक फायदे Health Benefits Of Milk In Marathi
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या स्त्रोतांमध्ये गायी, मेंढ्या, उंट, शेळ्या आणि इतर अनेकांचा समावेश होतो. दुधाच्या पर्यायांमध्ये सोया दूध, बदामाचे दूध, अंबाडीचे दूध, नारळाचे दूध आणि भांगाचे दूध यांचा समावेश होतो.
हा लेख गाईचे दूध पिण्याचे फायदे आणि जोखीम यावर लक्ष केंद्रित करेल.
दुधाचे आरोग्य हे व्यक्तीवर आणि ते कोणत्या प्रकारचे दुधाचे सेवन करतात यावर अवलंबून असते. पाश्चराइज्ड दूध ज्यामध्ये प्रथिने जास्त असतात, चरबीचे प्रमाण कमी असते आणि अनावश्यक पदार्थांपासून मुक्त असते ते अनेक लोकांसाठी आरोग्यदायी असू शकते.
दुसरीकडे, काही फ्लेवर्ड दुधात सोडाच्या कॅनइतकी साखर असते. हे आरोग्यदायी पर्याय नाहीत. सध्याचे गायीचे दूध हे एकच उत्पादन नाही. ते ताजे किंवा दीर्घायुष्य, चरबी मुक्त, लैक्टोज मुक्त, ओमेगा-३ जोडलेले, संप्रेरक मुक्त, सेंद्रिय किंवा कच्चे असू शकते.
पोषण
दुधाचे पौष्टिक विघटन चरबीच्या सामग्रीवर आणि उत्पादकाने ते समृद्ध केले आहे की नाही यावर अवलंबून असते. आजकाल, युनायटेड स्टेट्समधील बरेच उत्पादक त्यांच्या दुग्धजन्य पदार्थांना अतिरिक्त जीवनसत्त्वे देऊन मजबूत करतात.
एक 244 ग्रॅम (ग्रॅम) कप पूर्ण दुधात 3.5% ते 3.8% फॅट असते विश्वसनीय स्त्रोत:
- 149 कॅलरीज
- 7.9 ग्रॅम चरबी
- 7.7 ग्रॅम प्रथिने
- 12.3 ग्रॅम साखर
- 276 मिलीग्राम (मिग्रॅ) कॅल्शियम
- 205 मिग्रॅ फॉस्फरस
- पोटॅशियम 322 मिग्रॅ
- 3.2 मायक्रोग्राम (mcg) व्हिटॅमिन डी
दरम्यान, एक 244 ग्रॅम कप नॉनफॅट किंवा स्किम दुधामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- 83 कॅलरीज
- चरबी 0.2 ग्रॅम
- 8.2 ग्रॅम प्रथिने
- 12.4 ग्रॅम साखर
- 298 ग्रॅम कॅल्शियम
- 246 मिग्रॅ फॉस्फरस
- पोटॅशियम 381 मिग्रॅ
- 2.9 एमसीजी व्हिटॅमिन डी
दोन्ही प्रकारच्या दुधात कोलीन, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन ए, रिबोफ्लेविन, व्हिटॅमिन बी-6, व्हिटॅमिन बी-12, फोलेट आणि इतर अनेक पोषक घटक देखील मिळतात.
कॅल्शियम
कॅल्शियमची शरीरात अनेक कार्ये आहेत, यासह:
- निरोगी हाडे आणि दात विकसित करणे आणि राखणे
- रक्त गोठण्यास आणि जखमा बरे करण्यास मदत करते
- सामान्य रक्तदाब राखणे
- हृदयाच्या ठोक्यांसह स्नायूंच्या आकुंचन नियंत्रित करणे
ऑफिस ऑफ डायटरी सप्लिमेंट्स ट्रस्टेड सोर्स (ODS) नुसार, काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास देखील हे मदत करू शकते.कॅल्शियम समृध्द अन्न व्हिटॅमिन डीच्या स्त्रोतासह जोडल्यास दोन्ही पोषक घटकांची पातळी वाढू शकते.
नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थ ट्रस्टेड सोर्स (NIH) ने शिफारस केली आहे की 19-50 वयोगटातील लोकांनी दररोज सुमारे 1,000 mg कॅल्शियमचे सेवन करण्याचे लक्ष्य ठेवले आहे, 51 आणि त्याहून अधिक वयोगटातील महिलांसाठी आणि 71 आणि त्याहून अधिक वयाच्या पुरुषांसाठी 1,200 mg पर्यंत वाढले आहे.
कोलीन हा एक महत्त्वाचा पोषक विश्वसनीय स्रोत आहे जो स्नायूंच्या हालचाली, मूड आणि स्मरणशक्तीला मदत करतो.
कोलीनच्या कमी पातळीमुळे हे होऊ शकते:
- स्नायू नुकसान
- यकृत नुकसान
- नॉन-अल्कोहोलिक फॅटी यकृत रोग
शरीराला आवश्यक असलेले बरेचसे कोलीन बनवू शकते, परंतु काही आहारातील स्रोत जसे की दूध, दही आणि कॉटेज चीजमधून येणे आवश्यक आहे.
पोटॅशियम
पोटॅशियम खालील जोखीम कमी करण्यास मदत करू शकते:
- स्ट्रोक
- हृदयरोग
- उच्च रक्तदाब
- स्नायू वस्तुमान कमी होणे
- हाडांची खनिज घनता कमी होणे
- मूतखडे
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन ट्रस्टेड सोर्स (एएचए) दररोज 4,700 मिलीग्राम पोटॅशियम वापरण्याची शिफारस करते. हे कमी सोडियम सेवनाने एकत्र केल्यास उच्च रक्तदाब टाळता येऊ शकतो.
व्हिटॅमिन डी
व्हिटॅमिन डी हाडांची निर्मिती, वाढ आणि दुरुस्तीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे. हे कॅल्शियम शोषण आणि रोगप्रतिकारक कार्यामध्ये देखील महत्त्वाची भूमिका बजावते. यूएस मध्ये, बहुतेक उत्पादक व्हिटॅमिन डी सह दूध मजबूत करतात. व्हिटॅमिन डीच्या कमी पातळीमुळे ऑस्टिओपोरोसिस (हाडे ठिसूळ), ऑस्टियोमॅलेशिया आणि मुडदूस होण्याचा धोका वाढू शकतो. व्हिटॅमिन डी हे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास, हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आणि कर्करोगापासून संरक्षण करण्यासाठी विश्वसनीय स्त्रोत देखील आहे.
ODS 1-70 वर्षे वयोगटातील लोकांसाठी दररोज 15 mcg ट्रस्टेड सोर्स घेण्याची शिफारस करते, 71 वर्षांच्या वयानंतर 20 mcg प्रतिदिन. व्हिटॅमिन डीचा सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणजे सूर्यप्रकाश. व्हिटॅमिन डीचे प्रमाण अन्नामध्ये नैसर्गिकरित्या आढळते. तथापि, काही उत्पादक काही पदार्थ जसे की दुग्धजन्य पदार्थ, व्हिटॅमिन डीसह मजबूत करतात.
आरोग्याचे फायदे
दुधातील पोषक तत्वांचा शरीराला विविध प्रकारे फायदा होऊ शकतो. खालील विभाग दुधाच्या विशिष्ट आरोग्य फायद्यांची अधिक तपशीलवार चर्चा करतात.
हाडांचे आरोग्य
दूध हाडांसाठी चांगले असू शकते कारण ते व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियम प्रदान करते. खरं तर, ते ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यास मदत करू शकते.
मेंदूचे आरोग्य
काही संशोधकांना विश्वासार्ह स्त्रोत असे आढळून आले आहे की जे वयस्कर प्रौढ अधिक दुग्धजन्य पदार्थ खातात त्यांच्या मेंदूमध्ये ग्लूटाथिओन, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, जास्त प्रमाणात असते. ज्यांनी दररोज तीन वेळा दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केले त्यांच्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट पातळी होती जी दररोज अर्ध्यापेक्षा कमी सर्व्हिंग करणाऱ्या प्रौढांपेक्षा अंदाजे 30% जास्त होती.
रक्तदाब आणि हृदयाचे आरोग्य
AHA च्या मते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यासाठी पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त आणि सोडियमचे कमी सेवन महत्वाचे आहे. 2014 मध्ये, शास्त्रज्ञांनी रजोनिवृत्तीनंतरच्या 90,000 हून अधिक महिलांचा डेटा पाहिल्यानंतर त्यांचे निष्कर्ष विश्वसनीय स्त्रोत प्रकाशित केले. सर्वाधिक पोटॅशियम सेवन करणार्‍या सुमारे 25% महिलांना कोणत्याही प्रकारच्या स्ट्रोकचा धोका 21% कमी आणि इस्केमिक स्ट्रोकचा धोका 27% कमी होता. तथापि, संपूर्ण चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांमधील संतृप्त चरबी एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदयविकाराचा धोका वाढवू शकते. या कारणास्तव, स्ट्रोक किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका असलेल्या लोकांनी स्किम किंवा कमी चरबीयुक्त दूध निवडले पाहिजे.
नैराश्य
व्हिटॅमिन डीची पुरेशी पातळी सेरोटोनिनच्या उत्पादनास समर्थन देते, मूड, भूक आणि झोपेशी संबंधित हार्मोन. 2019 च्या मेटा-विश्लेषणाचे विश्वसनीय स्त्रोत असे दर्शविते की व्हिटॅमिन डी सप्लिमेंटमुळे मोठ्या नैराश्य असलेल्या लोकांना त्यांची लक्षणे व्यवस्थापित करण्यात मदत होऊ शकते. तथापि, संशोधकांनी या निष्कर्षांची पुष्टी करण्यासाठी अधिक अभ्यासाची मागणी केली.
स्नायू तयार करणे आणि वजन कमी होणे
प्रति कप सुमारे 8 ग्रॅम प्रदान करून, दूध हे प्रथिनांचे एक चांगले स्त्रोत आहे, जे शरीराच्या ऊतींची दुरुस्ती करण्यासाठी आणि दुबळे स्नायूंचे वस्तुमान टिकवून ठेवण्यासाठी किंवा वाढवण्यासाठी आवश्यक आहे. पुरेशा प्रमाणात प्रथिनांचा समावेश असलेल्या आहारामुळे जखम भरणे वाढू शकते आणि त्यामुळे स्नायूंच्या वस्तुमानात वाढ होऊ शकते. हे वजन कमी करण्यास देखील प्रोत्साहन देऊ शकते, परंतु याची पुष्टी करण्यासाठी पुढील अभ्यास आवश्यक आहेत.
ज्या लोकांना वजन कमी करायचे आहे त्यांनी स्किम किंवा लो फॅट दुधाचा पर्याय निवडला पाहिजे आणि त्यांनी पूर्ण फॅट दुधाचे सेवन केल्यास त्यांच्या एकूण दैनंदिन कॅलरीजचे प्रमाण लक्षात घेतले पाहिजे.
तुम्हाला माझा हा दुधाचे मराठीमध्ये आरोग्यदायक फायदे Health Benefits Of Milk In Marathi लेख आवडला असेल तर अवश्य शेअर करा.
आपल्याला माझे खालील लेख आवडू शकतात
मराठी मध्ये छान माहिती
धन्यवाद जी