Health Benefits Of Wheat गव्हाचे मराठीमध्ये फायदे  गव्हाचे दोन मुख्य प्रकार आहेत. सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे ब्रेड किंवा सामान्य गहू, ज्याला ट्रिटिकम एस्टिव्हम वल्गेर देखील म्हणतात. डुरम गहू, किंवा ट्रिटिकम टर्गिडम डुरम, हा दुसरा प्रकार आहे. बहुतेक पास्ता डुरम गव्हापासून बनवले जातात.

 

Health Benefits Of Wheat गव्हाचे मराठीमध्ये फायदे

अनेक पदार्थांमध्ये गव्हाचे पीठ हा मुख्य घटक आहे. यामध्ये पास्ता, नूडल्स, ब्रेड, कुसकुस आणि केक आणि बिस्किटे यांसारख्या बेक केलेल्या वस्तूंचा समावेश आहे.
जेव्हा गहू एक समस्या आहे

गहूमध्ये ग्लूटेन आढळल्याने समस्या उद्भवू शकते. ग्लूटेन एक प्रोटीन आहे ज्यामुळे काही लोकांमध्ये दुष्परिणाम होऊ शकतात. परंतु बहुतेक लोक कोणत्याही समस्येशिवाय ग्लूटेन खाऊ शकतात.

गव्हाशी संबंधित काही अटींचा समावेश होतो:

सेलिआक रोग. ही एक स्वयंप्रतिकार स्थिती आहे. तुम्हाला सेलिआक रोग असल्यास, जेव्हा तुम्ही ग्लूटेन खाता तेव्हा तुमचे शरीर तुमच्या लहान आतड्यात रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया सुरू करते. ही प्रतिक्रिया शेवटी तुमच्या लहान आतड्याच्या अस्तरांना नुकसान पोहोचवते, ज्यामुळे ते कमी पोषक द्रव्ये शोषून घेते. च्या

गहू ऍलर्जी. हे गहू आणि गहू उत्पादनांसाठी ऍलर्जी आहे. हे प्रौढांपेक्षा मुलांमध्ये अधिक सामान्य आहे.

नॉन-सेलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलता. अलीकडे, गहू खाल्ल्यानंतर अधिक लोकांमध्ये लक्षणे आढळतात. ही लक्षणे, जसे की डोकेदुखी, थकवा आणि स्नायू दुखणे, ऍलर्जी– किंवा स्वयंप्रतिकार-संबंधित नाहीत.
गहू आणि पोषण

Wheat एक 3.5 औंस अपूर्ण गव्हाच्या पिठात हे समाविष्ट आहे:

15 ग्रॅम प्रथिने
आहारातील फायबर 10.6 ग्रॅम
71.2 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
38 मिलीग्राम कॅल्शियम
136 मिलीग्राम मॅग्नेशियम
352 मिलीग्राम फॉस्फरस
पोटॅशियम 376 मिलीग्राम
39 मायक्रोग्रॅम फोलेट
5.5 मिलीग्राम नियासिन
0.5 मिलीग्राम थायामिन

संपूर्ण धान्य चांगले का आहेत?

तुम्ही कदाचित ऐकले असेल की संपूर्ण धान्य तुमच्यासाठी चांगले आहे. पण संपूर्ण धान्य म्हणजे काय?

गव्हाच्या दाण्यांचे तीन भाग असतात:

कोंडा: बाह्य थर
जंतू: कर्नलचा गाभा
एंडोस्पर्म: पिष्टमय मध्यम स्तर

पांढरे पीठ बनविण्यासाठी, गव्हाच्या दाण्यातील कोंडा आणि जंतू काढून टाकले जातात आणि फक्त एंडोस्पर्मसह सोडले जातात. काढून टाकलेले थर फायबर, बी जीवनसत्त्वे, अँटिऑक्सिडंट्स, फायटोकेमिकल्स आणि लोह, तांबे, जस्त आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांनी समृद्ध असतात. च्या

एंडोस्पर्ममध्ये फक्त प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि ब जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

अमेरिकन लोकांसाठी 2015 ते 2020 आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे 2,000-कॅलरी-दिवसाच्या आहारात 6 औन्स धान्य खाण्याची शिफारस करतात. त्यातील किमान अर्धा भाग 100% संपूर्ण धान्याचा असावा.
गव्हाचे आरोग्य फायदे

गहू कार्बोहायड्रेट्स आणि काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा चांगला स्रोत आहे. संपूर्ण गहू, विशेषतः, आपल्या आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत.

कर्बोदकांमधे जास्त. कार्बोहायड्रेट्स आपल्या आरोग्यासाठी महत्वाचे आहेत. आपल्या शरीराला योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी कर्बोदकांमधे आवश्यक आहे. अमेरिकन लोकांसाठी आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे सांगतात की तुमच्या एकूण दैनंदिन कॅलरीजपैकी ४५% ते ६५% कर्बोदके असावेत.

कर्बोदकांमधे तुमच्या आहारात अनेक कार्ये असतात. ते:

ऊर्जा प्रदान करा: तुमचे शरीर स्टार्च आणि साखरेचे ग्लुकोज (रक्तातील साखर) मध्ये विघटन करते. हे ग्लुकोज ऊर्जेसाठी वापरते.
तुमचे वजन नियंत्रित करण्यास मदत करा: अनेक कर्बोदकांमधे आढळणारे फायबर तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटण्यास मदत करते.
काही रोगांपासून संरक्षण करा: संपूर्ण धान्य तुम्हाला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते. पचनासाठी फायबर देखील आवश्यक आहे.

प्रथिने असतात. तुमच्या शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये प्रथिने असतात. प्रथिने अमीनो ऍसिडपासून बनलेली असतात. तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेली बहुतांश अमीनो आम्ल तयार होते, परंतु त्यापैकी नऊ तुम्ही खात असलेल्या अन्नातून आले पाहिजेत.

तुमच्या एकूण कॅलरीजपैकी 10% ते 35% प्रथिने बनवण्याची शिफारस तज्ञ करतात. शेंगा, शेंगदाणे, बिया आणि संपूर्ण धान्य यांसारख्या वनस्पतींमधून प्रथिने मिळवण्याचा प्रयत्न करा. च्या

गव्हाच्या प्रकारांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण वेगळे असते. पास्तासाठी वापरल्या जाणार्‍या डुरम सारख्या कडक गव्हामध्ये जास्त प्रथिने असतात. प्रथिने गव्हाच्या कोरड्या वजनाच्या 8.5% ते 15% पर्यंत बनू शकतात

खनिजांचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत. गव्हात अनेक खनिजे असतात. गव्हातील खनिजांचे प्रमाण प्रकार, माती, हवामान आणि सेंद्रिय शेतीसारख्या कृषी पद्धतींद्वारे निर्धारित केले जाते. संपूर्ण गव्हाच्या पिठात पांढर्‍या पिठापेक्षा खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जास्त असतात.

Wheat आपल्या शरीराला खनिजांची आवश्यकता असते:

एंजाइम प्रणालींचे नियमन
हाडे आणि दात तयार करणे
स्नायू आकुंचन सह मदत
अन्नातून ऊर्जा सोडणे
तुमच्या शरीराचे पीएच संतुलन राखणे

संशोधकांचे म्हणणे आहे की विशिष्ट प्रकारचे संपूर्ण धान्याचे पीठ खाल्ल्याने तुम्हाला तुमच्या दैनंदिन शिफारस केलेल्या 70% पेक्षा जास्त खनिजे मिळू शकतात:

सेलेनियम
लोखंड
मॅग्नेशियम
मॅंगनीज
जस्त
तांबे
फॉस्फरस

अँटिऑक्सिडंट्स. संपूर्ण धान्यांमध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात. हे असे पदार्थ आहेत जे काही प्रकारच्या पेशींच्या नुकसानास विलंब किंवा प्रतिबंध करू शकतात. अँटिऑक्सिडंट्स मिळवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यात भरपूर प्रमाणात असलेले पदार्थ खाणे. संशोधकांचे म्हणणे आहे की अँटिऑक्सिडंट सप्लिमेंट्स रोग प्रतिबंधक म्हणून प्रभावी नाहीत.

संपूर्ण धान्याच्या पिठात अनेक अँटिऑक्सिडंट्स असतात, यासह:

फेनोलिक ऍसिडस्
फेरुलिक ऍसिड
क्रिप्टोक्सॅन्थिन
फ्लेव्होनॉइड्स
ल्युटीन
झेक्सॅन्थिन

ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन हे कॅरोटीनोइड्स आहेत, गव्हाच्या रंगासाठी जबाबदार रंगद्रव्ये. ते डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी चांगले असल्याचे म्हटले जाते.

जर तुम्हाला माझा हा Health Benefits Of Wheat गव्हाचे मराठीमध्ये फायदे लेख आवडला असेल तर अवश्य शेअर करा